Principais tendências para cafés em 2024: Inovações que moldam o futuro dos cafés
Por Rui Machado · 2. Maio 2024
Tens curiosidade em saber quais são as principais tendências para cafés em 2024?
Este artigo centra-se nas inovações tecnológicas, na mudança das preferências dos consumidores e nos esforços de sustentabilidade que estão a remodelar os cafés em 2024.
Desde o serviço alimentado por IA até às escolhas ecológicas e à ascensão das cervejas especiais, mergulhamos no que está a mudar no mundo dos cafés.
Principais conclusões
- Os cafés estão a adotar a tecnologia, servindo o teu café favorito com máquinas de IA e mantendo as filas a andar rapidamente com caixas registadoras baseadas na nuvem.
- A cena do café está a evoluir, concentrando-se em grãos únicos e em técnicas de preparação que satisfazem os gostos individuais, e os cafés estão a receber uma remodelação ecológica para serem mais amigos do ambiente.
- Os leites alternativos, como o leite de batata, estão a agitar o jogo do café, e os programas de fidelização estão a tornar-se digitais, facilitando a acumulação de pontos e o usufruto das vantagens.
Tecnologias emergentes da indústria dos cafés em 2024
modern cafe equipment
Os cafés já não se limitam a servir uma chávena de café quente.
Transformaram-se em centros de tecnologia, utilizando aplicações móveis, sistemas de ponto de venda baseados na nuvem e inteligência artificial para melhorar a experiência do café.
Os proprietários de cafés pretendem agora integrar serviços através de plataformas na nuvem para tornar as operações mais eficientes e estão a utilizar máquinas de café inteligentes equipadas com IA para personalizar o teu café a teu gosto.
Além disso, estes avanços não só proporcionam maior comodidade, como também incorporam a sustentabilidade na cultura do café.
Experiências de pedido personalizadas
O que torna cada copo de café especial? A personalização!
Os cafés estão a utilizar a análise de dados para oferecer recomendações personalizadas, analisando os teus pedidos e preferências anteriores para criar uma experiência única só para ti.
E não se trata apenas de sugerir uma nova bebida; trata-se de transformar a forma como interages com o menu.
A nova moda são os menus “constrói o teu próprio”, onde podes fazer de barista e preparar a tua própria bebida.
O resultado? Uma experiência de café ou cafetaria que é tão única como tu!
Simplificar as operações com tecnologia
O que é que simplifica as operações de um café? A tecnologia!
Desde quiosques de auto-encomenda que personalizam o processo de encomenda até sistemas POS avançados que mantêm tudo a funcionar como um relógio, a tecnologia está a revolucionar o negócio dos cafés.
Imagina um café onde os sistemas de encomenda sem contacto simplificam a experiência do cliente e as tecnologias de retaguarda, como os sistemas de exposição de cozinha, optimizam os fluxos de trabalho para aumentar a eficiência.
Não se trata apenas de te servir café; trata-se de criar uma experiência de café perfeita, envolvente e eficiente que te faz voltar para mais.
Sustentabilidade através da inovação
- A sustentabilidade já não é uma coisa agradável de se ter nos cafés; é um objetivo central! Eis o que os cafés estão a fazer para serem mais ecológicos:
- Utiliza equipamento amigo do ambiente para reduzir as emissões de carbono e manter o fluxo de café sem problemas
- Instalar elementos energeticamente eficientes, como luzes LED e instalações sanitárias que poupam água
Empregar técnicas de construção sustentáveis, como a utilização de sensores de movimento para controlar a iluminação, o que reduz o desperdício de energia
Estas medidas estão a ajudar os cafés a diminuir o seu impacto no planeta e a funcionar de forma mais sustentável.
E há mais. Os cafés estão a repensar toda a sua abordagem para serem mais amigos do ambiente.
Os menus digitais estão a reduzir a utilização de papel e as encomendas sem contacto estão a contribuir para um ambiente sem papel.
Ao fazer estas alterações, os cafés não estão apenas a servir café; estão a servir uma visão de um futuro mais ecológico que se relaciona com as preocupações dos clientes.
Estão a integrar formas de reduzir a sua pegada de carbono e de gerir o desperdício alimentar na forma como se apresentam ao mundo.
A ascensão do café de especialidade e as preferências dos consumidores
Siphon Coffee
O café, tal como o vinho, tem os seus aficionados.
Os cafés de origem única, com os seus sabores únicos influenciados pelo solo, elevação e condições climatéricas da sua região de cultivo, estão a tornar-se o brinde da cidade entre os consumidores de café.
E não se trata apenas dos grãos; trata-se também da bebida.
Os métodos de preparação especiais, como o pour-over, o cold brew e o espresso, estão a realçar os sabores do café e a oferecer uma experiência que está um pouco acima dos teus copos normais.
O surgimento de cafés de origem única e de micro-lotes
Deseja uma experiência de café gourmet? Experimenta uma chávena de café premium de origem única!
Estes cafés estão a ganhar popularidade pelos seus sabores distintos ligados às suas regiões de cultivo.
E não se trata apenas do sabor; os cafés de origem única são também um testemunho da crescente procura de produtos orgânicos e de rótulo limpo.
Ascendência dos Cold Brews e dos Nitro Coffees
Cold Brew and Nitro Coffee
Cansado do teu café gelado habitual? Descobre o Cold Brew e o Nitro Coffee.
Estas bebidas de café especiais estão preparadas para se tornarem a próxima grande novidade na indústria dos cafés, com os consumidores da geração Y e da geração Z a impulsionarem a sua popularidade.
A infusão de nitrogénio no Nitro Coffee cria uma textura cremosa, semelhante a uma cerveja forte, que se destaca da multidão, enquanto o Cold Brew está a conquistar corações com o seu sabor mais suave e menos ácido.
Por isso, da próxima vez que quiseres experimentar algo diferente, lembra-te que há todo um novo mundo de café matinal à tua espera!
Escolhas preocupadas com a saúde e adaptogénios
O nosso café está a evoluir juntamente com a nossa crescente consciência de saúde.
O café funcional, infundido com ingredientes de bem-estar como os adaptogénios e o óleo CBD, está a emergir como uma tendência quente na indústria do café.
Imagina beber um café com cogumelos, que inclui adaptogénios como o Chaga e o Lion’s Mane, que oferecem benefícios para a saúde que vão desde o reforço do sistema imunitário até à melhoria do desempenho cognitivo.
Um brinde a beberes café para uma copos de saúde e energia!
Design de interiores e cultura do café
cafe shop interior
Já pensaste por que razão preferes um café a outros? O design de interiores pode ser a razão!
Os cafés estão a pensar muito no seu design de interiores, criando espaços convidativos onde os clientes gostam de passar o tempo.
Desde tons escuros que criam um ambiente íntimo a paredes de galeria que acrescentam interesse visual, todos os elementos são escolhidos para melhorar a experiência do café.
E não se trata apenas de aparência; os cafés também se concentram na funcionalidade, adoptando designs minimalistas e apostando em materiais de qualidade para melhorar o envolvimento dos clientes.
A estética alia-se à funcionalidade
Uma cafetaria ideal é mais do que apenas servir um café excecional; trata-se de criar a atmosfera certa.
As cafetarias estão a adotar uma abordagem minimalista ao design, concentrando-se em materiais de qualidade e numa decoração com objectivos específicos para criar um espaço simplificado.
Estão a integrar a arte no seu design, criando um aspeto coeso que melhora o ambiente e reforça a identidade da sua marca.
E não se trata apenas do aspeto; uma disposição interior bem pensada é fundamental para a funcionalidade de um café.
Oferecer uma variedade de opções de lugares sentados confortáveis permite satisfazer as diversas actividades dos clientes, desde o trabalho remoto até aos encontros casuais.
Incorporar a arte e a cultura locais
A fusão da arte e do café gera um ambiente tão rico e saboroso como a tua bebida preferida!
Os cafés exibem arte local nas paredes das suas galerias, contribuindo para a sua singularidade e sentido de comunidade.
E não se trata apenas de exibir arte; os cafés também organizam eventos com temas artísticos para interagir com os clientes a um nível cultural e reforçar o seu compromisso de oferecer uma experiência holística.
Materiais sustentáveis e espaços verdes
Quem disse que a sustentabilidade e o estilo não podem coexistir?
Os cafés estão a utilizar materiais sustentáveis, desde materiais de construção reciclados a decoração upcycled♻️, para criar espaços amigos do ambiente.
Mas não se trata apenas dos materiais; os cafés também estão a incorporar espaços verdes nos seus interiores. Alguns exemplos incluem:
- Paredes vivas, que melhoram a qualidade do ar e servem como divisórias naturais, criando espaços privados e esteticamente agradáveis dentro do café.
- Jardins verticais, que dão um toque de natureza e beleza ao café, ao mesmo tempo que proporcionam isolamento e reduzem o consumo de energia.
- Plantas de interior, que não só melhoram o ambiente, como também ajudam a purificar o ar e a criar um ambiente mais saudável.
Estes elementos de design sustentável não só tornam os cafés mais amigos do ambiente, como também criam uma atmosfera única e convidativa para os clientes.
Navegando na revolução do leite não lácteo
Da soja e amêndoa à aveia e batata, os leites não lácteos estão a fazer furor na indústria dos cafés.
E não se trata apenas de satisfazer as dietas à base de plantas; oferecer opções sem leite também diminui o impacto ambiental, tornando os teus copos de café um pouco mais amigos do ambiente.
O surgimento do leite de batata
Este recém-chegado no reino do leite à base de plantas está a ganhar atenção pela sua sustentabilidade e características veganas.
E não se trata apenas de ser amigo do ambiente; as marcas de leite de batata estão a oferecer misturas de barista concebidas para o café, ajudando a criar uma textura cremosa e uma espuma perfeita, semelhante ao leite de vaca.
Por isso, da próxima vez que fores a um café, porque não experimentas o leite de batata?
O leite de aveia continua a dominar
Mesmo com os recém-chegados a entrar em cena, o leite de aveia mantém a sua força no mercado de leites não lácteos.
Com a sua textura cremosa e capacidade superior de fazer espuma, o leite de aveia continua a ser um favorito entre os baristas e os clientes.
Por isso, se estás à procura de uma opção sem lacticínios que não comprometa o sabor ou a textura, o leite de aveia pode ser a tua combinação perfeita!
Práticas de café sustentáveis e consumo consciente
coffee beans
Os cafés não se limitam a fazer café; estão a moldar um futuro sustentável.
Desde o abastecimento ético de grãos de café até à redução de resíduos em aterros sanitários através da reutilização de borras de café, os cafés estão a integrar a sustentabilidade em todos os aspectos das suas operações.
E esta mudança para a sustentabilidade não tem apenas a ver com o ambiente; tem a ver com o alinhamento com os valores e expectativas dos consumidores.
Iniciativas de redução de resíduos
A redução de resíduos não é apenas uma prática amiga do ambiente; é também uma medida comercial inteligente.
Os cafés estão a pôr em prática planos eficazes de gestão de resíduos, definindo estratégias para reduzir a produção de resíduos e implementando programas de reciclagem.
Desde a avaliação dos tipos de resíduos e a implementação de um sistema de caixotes do lixo adequado até à eliminação responsável dos resíduos, tudo conta para reduzir os resíduos dos aterros e promover um consumo de café sustentável.
Educar os clientes para a sustentabilidade
Os cafés estão a aderir à ideia de que ensinar os clientes sobre a sustentabilidade faz uma grande diferença.
Estão a espalhar a palavra sobre os seus próprios esforços ecológicos, escolhendo produtos de origem ética e ajudando os clientes a compreender como fazer escolhas amigas do ambiente pode ter um grande impacto.
Não se trata apenas do café; trata-se de uma questão mais geral.
Quer os cafés apoiem organizações que ajudam os produtores de café a melhorar as suas práticas ambientais, quer mostrem aos clientes como as contribuições do seu programa de fidelização abordam questões sociais mais vastas, estão a incentivar ativamente um consumo mais inteligente e responsável.
A evolução dos programas de fidelização dos cafés
Longe vão os dias em que os cartões de fidelização enchiam a tua carteira.
Atualmente, o mundo dos programas de fidelização tem tudo a ver com sofisticação digital, com sistemas de pontos, recompensas personalizadas e um enfoque no espírito comunitário.
Não se trata apenas de acumular pontos para obter a sua dose de cafeína; trata-se de uma experiência adaptada a ti, que te incentiva a regressar uma e outra vez.
Fidelização e recompensas digitais
O futuro é digital, e isto também se aplica aos programas de fidelização.
Os programas de fidelização digitais, como parte das soluções digitais, estão a tornar mais fácil para os clientes
- acompanhar e resgatar recompensas
- receber ofertas e promoções personalizadas
- manter-se actualizados sobre as últimas ofertas
- ter uma comunicação direta com as empresas
Isto torna todo o processo mais fácil e garante que nunca perde um bom negócio.
Incentivos personalizados
Quando se trata de programas de fidelização, uma abordagem universal não satisfaz as necessidades de todos.
Os cafés estão a utilizar a IA e a análise de dados para criar menus e promoções personalizados que atendem às tuas preferências, aumentando assim o envolvimento do cliente.
Assim, quer se trate de uma recompensa especial de aniversário ou de uma promoção exclusiva, sabes que foi concebida só para ti!
Compromisso com a comunidade e responsabilidade social
Os programas de fidelização têm um duplo objetivo: recompensam os clientes e contribuem para a comunidade.
Os cafés estão a integrar iniciativas de RSE nos seus programas de fidelização digitais, combinando a conveniência com a oportunidade de contribuir para causas sociais.
Resumo
Em resumo, a indústria dos cafés está a passar por uma transformação significativa.
As inovações💡 tecnológicas estão a melhorar as experiências dos clientes e as práticas sustentáveis estão a tornar-se comuns.
A popularidade dos cafés especiais, a influência de um design de interiores bem pensado, a adoção de alternativas ao leite não lácteo e a modernização dos programas de fidelização estão a remodelar a forma como pensamos e desfrutamos dos nossos cafés locais.
Ao olharmos para o futuro, é evidente que o mundo dos cafés está a evoluir de formas que prometem enriquecer as nossas experiências de consumo de café, ao mesmo tempo que têm em conta as responsabilidades ambientais e sociais.
Perguntas mais frequentes
Quais são os sabores de café que estão na moda em 2024?
Em 2024, o ácer, o caramelo salgado e o pão de gengibre são os sabores de café mais populares. Estes sabores, conhecidos pelas suas qualidades reconfortantes, estão a melhorar vários tipos de café com os seus perfis únicos.
Como é que a tecnologia está a melhorar a experiência do café?
A tecnologia está a revolucionar a experiência do café, oferecendo pedidos sem contacto e recomendações personalizadas através de aplicações móveis e IA, melhorando a forma como apreciamos o nosso café.
O que é o café de origem única e porque está a ganhar popularidade?
O café de origem única está a ganhar popularidade devido aos seus sabores únicos associados a regiões de cultivo específicas. É um testemunho da procura crescente de produtos orgânicos e de rótulo limpo.
